اضافه کردن فلفل به پای توت فرنگی کفرآمیز به نظر می رسد، اما این ادویه است که شیرینی واقعی توت ها را نشان می دهد.
به گزارش خبرنگار HERE NEWS، پیپرین موجود در فلفل، به طور موقت حساسیت گیرنده ها را افزایش می دهد و باعث می شود قند و اسیدهای میوه را با شدت بیشتری درک کنند.
تندی قابل توجهی نمی دهد، اما کمی “پژواک” در طعم ایجاد می کند و آن را پیچیده تر و جالب تر می کند. پای دیگر شیرین نیست و به عمقی دست می یابد که توصیف آن دشوار است اما فراموش کردن آن غیرممکن است.
عکس: Pixabay
یک شیرینیپز سوئدی راز پای گیلاس را به اشتراک گذاشت، جایی که همیشه چند دانه فلفل تازه آسیاب شده اضافه میکرد. دسر او به طرز شگفت انگیزی هماهنگ بود، جایی که هیچ جزء واحدی غالب نبود، بلکه یک دسته گل را تشکیل می داد.
استفاده از فلفل تازه آسیاب شده و به معنای واقعی کلمه یک خرج کردن – در نوک چاقو برای همه محصولات پخته شده بسیار مهم است. گرم کردن آن در یک تابه خشک طعم آن را تشدید می کند و آن را گرم تر و چوبی تر می کند.
سعی کنید فلفل را به پای سیب دارچینی بعدی خود اضافه کنید. متوجه خواهید شد که دارچین روشن تر شده است و سیب ها ترشی طبیعی خود را نشان داده اند. این ترفند کوچک، محصولات پخته شده خانگی را از دسرهای با شخصیت جدا می کند.
همچنین بخوانید
- پوست ماهی به سمت پایین در ماهیتابه سرد: راز یک پوسته ترد عالی
- چگونه دستهای سرد شیرینیهای شور را نجات میدهد: متحد غیرمنتظرهی شیرینیپز
