الکل موجود در خمیر به عنوان یک ماده جادویی عمل می کند که در هنگام سرخ کردن سریعتر از آب تبخیر می شود.
به گزارش HERE NEWS، این فرآیند حباب های بخار اضافی را در داخل خمیر ایجاد می کند و آن را فوق العاده متخلخل و هوا می کند.
ودکا از رشد بیش از حد گلوتن جلوگیری می کند و همان ترد سبک و تقریباً شیشه ای را فراهم می کند که چوب قلم مو برای آن پخته می شود. یک مادربزرگ از یک روستای اوکراینی همیشه یک شات ودکای خانگی به خمیر ورگون اضافه می کرد.
عکس: Pixabay
چوب برس او به قدری لطیف بود که روی زبان ذوب شد و فقط طعمی شیرین باقی گذاشت. نکته کلیدی این است که الکل در طی عملیات حرارتی کاملاً تبخیر می شود، بنابراین ظرف برای کودکان بی خطر باقی می ماند.
مهم است که زیاده روی نکنید – 1-2 قاشق غذاخوری در هر 500 گرم آرد کافی است. سعی کنید به جای بخشی از آب، یک قاشق ودکا را به خمیر چوب قلم مو اضافه کنید.
محصولات کاملا ترد و لطیفی را دریافت خواهید کرد که حتی روز بعد خیس نمی شوند. این یک راز قدیمی است که هنوز کار می کند.
همچنین بخوانید
- چرا پیاز برای سالاد باید از طول بریده شود نه از عرض: هندسه ای که طعم را تغییر می دهد
- چرا سیب زمینی آب پز را در سس سیر قرار دهید: برای بافتی ابریشمی مخلوط کنید
