در کشورهای آسیایی که رطوبت هوا به 80 تا 90 درصد می رسد، این روش غلات را از گندیدگی و حشرات نجات می دهد.
به گزارش خبرنگار HERE NEWS، دمای سرد به طور قابل توجهی اکسیداسیون روغن های موجود در غلات را کاهش می دهد و خواص غذایی آنها را حفظ می کند.
این روش به ویژه برای برنج سبوس دار و قهوه ای که حاوی روغن بیشتری در مقایسه با انواع سفید است، مناسب است. در یخچال، چنین غلات چند برابر بیشتر از دمای اتاق تازه می مانند.
عکس: Pixabay
برای نگهداری بهتر است از ظروف شیشه ای یا پلاستیکی با درب هوابند استفاده شود که از جذب بوهای خارجی جلوگیری کند. غلات را در کنار غذاهای با بوی تند – ماهی، گوشت دودی یا ادویه جات قرار ندهید.
حتی اگر بسته بزرگی از برنج خریداری کرده اید که قصد ندارید در آینده نزدیک از آن استفاده کنید، با خیال راحت آن را در یخچال بگذارید. این مرحله ساده شما را از یک شگفتی ناخوشایند به شکل پروانه غذا یا بوی ترش نجات می دهد.
این روش با انواع غلات و آرد کار می کند و عمر مفید آنها را بدون از دست دادن طعم افزایش می دهد.
همچنین بخوانید
- چرا برس خمیر خود را فریز کنید: یک روش آشپزی برای پخت عالی؟
- چرا پوست مرکبات نباید در سطل زباله برود: پتانسیل پنهان پوست
