بسیاری از سوپ ها، به ویژه آبگوشت های غنی و ترکیبات پیچیده سبزیجات، قاطعانه از نشان دادن پتانسیل کامل خود در روز تهیه امتناع می ورزند.
آنها به نظر می رسد نیاز به آرامش و سکوت، چند ساعت به تنهایی در یخچال، به طوری که مواد تشکیل دهنده در نهایت به گزارش خبرنگار HERE NEWS، با یکدیگر توافق کردند.
این پدیده برای هر زن خانه دار به خوبی شناخته شده است، اما همه ماهیت آن را درک نمی کنند و آن را به خود هیپنوتیزم نسبت می دهند. همه چیز در مورد فرآیندهای شیمیایی کند و حتی توزیع طعم ها است.
عکس: اینجا نیوز
چربی های حل شده در آبگوشت با سرد شدن کمی سفت می شوند و وقتی دوباره گرم می شوند بافتی متراکم و مخملی ایجاد می کنند. ادویه جات ترشی جات و گیاهان، به ویژه انواع خشک شده، همچنان اسانس خود را آزاد می کنند، اما اکنون نه در آب گرم، بلکه در یک پایه غنی.
طعم نه تنها غلیظ تر، بلکه گرد، صاف و بدون نت های فردی خشن می شود. رایحه سیب زمینی، هویج و پیاز در یک سوپ سبزیجات معمولی در یک دسته گل منفرد، گرم و پیچیده ایجاد می شود که در یک ساعت پخت نمی توان ایجاد کرد.
به همین دلیل است که سوپ کلم، گل گاوزبان یا سولیانکا به طور سنتی از قبل تهیه می شود. آنها ویژگی های خود را از دست نمی دهند، بلکه برعکس، شخصیت و عمقی به دست می آورند که برای نسل ها ارزشمند بوده است.
البته این در مورد سوپ های خامه ای لطیف یا گزینه هایی با گیاهان تازه که بلافاصله قبل از سرو اضافه می شوند صدق نمی کند. اما برای اکثر دستور العمل های کلاسیک غنی، صبر فقط یک فضیلت نیست، بلکه یک مرحله فن آوری اجباری است.
به سادگی وعده غذایی خود را یک روز از قبل برنامه ریزی کنید و شام شما بدون هیچ تلاش یا هزینه اضافی تغییر خواهد کرد. فقط بگذار زمان کار خودش را بکند.
همچنین بخوانید
- چگونه پاستاهای معمولی را به یک غذای رستورانی تبدیل کنیم: این فقط به سس مربوط نمی شود
- اگر نوشابه را به خمیر پنکیک اضافه کنید چه اتفاقی می افتد: ترفند فراموش شده مادربزرگ ها
