چند بار با ناراحتی به فرنی خنک و شیرینی نگاه کرده اید که فقط مگس ها را جذب می کند و نه اشتها؟
به گزارش خبرنگار HERE NEWS، خوردن غذای دیروز لذتی مشکوک است، اما دور انداختن خوبی ها و حتی چیزی که با دستان خود تهیه کرده اید، دست شما را بالا نمی برد.
معلوم می شود که این توده شادی آور پایان یک داستان آشپزی نیست، بلکه آغاز داستان جدیدی است، جایی که غلات نقش های کاملاً متفاوتی را ایفا می کند، گاهی اوقات غیرمنتظره ترین.
عکس: اینجا خبر
گندم سیاه یا برنج سرد یک غذای جانبی نیست، بلکه یک ماده با امکانات بی پایان است. بافت و طعم خنثی آنها مبنای ایده آلی برای آزمایش فراهم می کند. فقط یک تخم مرغ، کمی آرد و ادویه اضافه کنید تا کتلت ها یا کوفته های دلچسبی بسازید که بعد از سرخ شدن حالت کاملا جدیدی به خود می گیرند. آنها را می توان با خامه ترش یا خورش سبزی سرو کرد و هیچکس حتی منشا آنها را حدس نمی زند.
فرنی در کاسرول ها احساس خوبی دارد، جایی که به عنوان یک لایه مغذی عمل می کند که طعم غذاهای دیگر را جذب می کند. آن را با پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر مخلوط کنید – یک دسر لطیف دریافت می کنید. و اگر گوشت چرخ کرده سرخ شده، پیاز و قارچ را اضافه کنید و روی آن یک تخم مرغ و خامه بریزید، یک شام کامل خواهید داشت که خیلی ها آن را تنبل کیش یا پولنتا می نامند.
بلغور جو دوسر مایع یا بلغور را می توان حتی در جهت شیرین راه اندازی مجدد کرد. آنها را در مخلوط کن با یک موز، انواع توت ها یا سیب کاراملی زده، به آن ماست یا پنیر بکوبید و یک موس دسر یا اسموتی سالم برای یک صبحانه مقوی میل کنید. این غذا حتی توسط کسانی که نمی توانند فرنی شیر معمولی را تحمل کنند، قدردانی می شود.
سوپ ها را فراموش نکنید، جایی که فرنی دیروز به عنوان یک قوام دهنده عالی عمل می کند. یک مشت فرنی ارزن یا برنج که با سیب زمینی و سرخ کردن به آبگوشت اضافه می شود، قوام آن را مخملی تر و رضایت بخش تر می کند. این یک راه آسان برای تغذیه خانواده خود بدون اینکه احساس کنید در حال سرو غذای باقی مانده به آنها هستید، است.
کار با فرنی یک اصل مهم آشپزی را آموزش می دهد: تقریباً هر محصولی را می توان از زاویه دیگری مشاهده کرد. آنچه به نظر می رسد پایان است، اغلب فقط یک مرحله میانی است. انعطاف پذیری تفکر در آشپزخانه بسیار بیشتر از پیروی کورکورانه یک دستور العمل ارزش دارد.
در نهایت، توانایی دادن زندگی دوم به فرنی معمولی فقط صرفه جویی در پول نیست. این گامی است به سوی یک رابطه آگاهانه تر و خلاقانه تر با غذا، جایی که جایی برای کسالت و یکنواختی وجود ندارد و هر عنصر دارای ارزش و پتانسیل تحولات شگفت انگیز است.
همچنین بخوانید
- چرا بعد از تعطیلات نباید گوشتی روی میز باقی بماند: چگونه باقی مانده غذا را به غذاهای اصلی هفته تبدیل کنیم؟
- آنچه در انبارهای منجمد شما پنهان شده است: استراتژی برای یخ زدایی سریع و خوشمزه
