همان گندم سیاه با کتلت می تواند مانند یک غذای غم انگیز در یک اتاق ناهار خوری یا یک غذای خوش آمدگویی در یک اغذیه فروشی دنج به نظر برسد.
تفاوت اغلب در دستور غذا نیست، بلکه در چند حرکت ساده دست است که هرکسی می تواند در یک دقیقه به آن مسلط شود. به گزارش خبرنگار HERE NEWS، این حرکات برای خودنمایی نیست، بلکه احترام به غذا و کسی است که آن را می خورد.
اولین قدم انتخاب ظروفی است که با غذا تضاد ندارند. بشقاب های عمیق و عریض حتی با مقدار کمی غذا، احساس یک بخش سخاوتمندانه را ایجاد می کند.
عکس: اینجا خبر
در پسزمینهی سفید، رنگهای سبزیجات روشن به نظر میرسند، و در پسزمینهی تیره، ماهی یا پاستا در سس خامهای چشمگیر به نظر میرسد. غذا نیازی به انباشته شدن ندارد، مثل اینکه آخرین مکان استراحت در بشقاب است.
ظرف اصلی را به عنوان پایه قرار دهید، یک کتلت یا ماهی را روی آن یا کنار آن قرار دهید و سس را در یک گودال در کنار یا به صورت نواری در تمام قطر بریزید. فضای روی بشقاب متحد شماست، به هر عنصر اجازه تنفس می دهد.
رنگ و کنتراست ابزار اصلی شما هستند. جعفری سبز، دانههای کنجد روشن، دانههای انار قرمز یا دانههای ذرت زرد بلافاصله به یک غذای تک رنگ جان میبخشند. نیازی به تبدیل بشقاب به رنگین کمان نیست. یک یا دو لهجه کافی است.
سس فقط یک مایع نیست، بلکه یک عنصر کامل از تصویر است. بهجای اینکه بهطور تصادفی آن را به همه جا بریزید، سعی کنید چند نقطه یا یک مارپیچ ظریف را با قاشق بزنید.
حتی خامه ترش معمولی که به این شکل سرو می شود، نفیس به نظر می رسد. دمای بشقاب رازی است که اغلب فراموش می شود.
سوپ سرو شده در یک کاسه گرم شده برای مدت طولانی تری داغ می ماند. سالاد در ظرف کمی خنک به نظر می رسد تازه تر است. این لمسی است که از توجه به جزئیات صحبت می کند.
از استفاده از بافت های مختلف برای دکوراسیون نترسید. کروتون ترد برای سوپ خامهای، گوجهفرنگی خشک شده برای پاستا، نی نان پیتا برای سالاد – این عناصر به بازی اضافه میکنند و اجازه نمیدهند جوانههای چشایی شما خسته شود. غذا نه فقط تغذیه، بلکه به یک ماجراجویی کوچک تبدیل می شود.
خدمت آخرین اقدام آماده سازی است که تمام تلاش های شما را محدود می کند. وقتی نیم دقیقه را صرف آن می کنید، به خود و دیگران سیگنال می دهید: این فقط خوردن نیست، این یک وعده غذایی است. و مغز این سیگنال را حتی قبل از اولین قطعه می خواند.
همچنین بخوانید
- وقتی فر تبدیل به یک نمایش یک نفره می شود: چرا نمی توانید جلوی این غذا را بگیرید که نقش خود را بازی کند
- چه می شود اگر نمک دشمن نباشد، بلکه متحد مخفی دسر شما باشد: مرز بین خاکی و پیچیده
