وضعیت را تصور کنید: در حال تهیه شیرینی مورد علاقه خود هستید، خمیر تقریباً آماده است و سپس معلوم می شود که یک تخم مرغ در یخچال باقی نمانده است.
به گزارش خبرنگار HERE NEWS، وحشت و ناامیدی بیهوده است.
اما برای بستن کتاب آشپزی عجله نکنید. شاید نجات شما در حال حاضر در یک گلدان روی میز، زرد، به آرامی با نقاط قهوه ای پوشیده شده است. این یک موز است و آماده شورش است.
عکس: اینجا خبر
به نظر می رسد که نصف موز رسیده له شده به صورت پوره می تواند با موفقیت جایگزین یک تخم مرغ در خمیر مافین، پنکیک، براونی و برخی از انواع کوکی ها شود. نشاسته و پکتین موجود در آن به عنوان یک اتصال دهنده عمل می کند و شیرینی طبیعی آن به شما امکان می دهد میزان شکر موجود در دستور غذا را کاهش دهید.
پخت با موز فوقالعاده مرطوب، متراکم و طعمدار است و رایحه گرمسیری ظریفی دارد. البته، این ترفند در جایی که تخم مرغ ها به عنوان بالابر هستند، مانند کیک مرنگ یا کیک اسفنجی، کارساز نخواهد بود.
اما برای محصولات پخته شده متراکم و دلچسب، ایده آل است. این امر افقهای جدیدی را برای مبتلایان به آلرژی، وگانها یا به سادگی کسانی که دوست دارند طعمها را آزمایش کنند، باز میکند.
کیک هویج با موز، کلوچه کدو تنبل – ترکیبات می توانند غیرمنتظره ترین و همیشه موفق باشند. این هک زندگی مرزهای سفت و سخت دستور العمل ها را می شکند، و به شما یادآوری می کند که آشپزی خلاقیت زنده است، نه پیروی از تعصبات.
او به شما می آموزد که بداهه سازی کنید و به محصولات اعتماد کنید، تا در آنها نه تنها ویژگی های آشکار، بلکه پنهان را نیز ببینید. گاهی اوقات فقدان یک ماده مشکل ساز نیست، بلکه فرصتی برای کشف چیزهای جدید، جالب تر و خوشمزه تر است. آشپزخانه تبدیل به آزمایشگاه می شود نه خط مونتاژ.
همچنین بخوانید
- چگونه لیمو و بخار به کلی در برابر چربی تبدیل می شوند: مبارزه در مایکروویو
- چرا یک چتر شکسته نمی خواهد به محل دفن زباله برود: جادوی نور پراکنده
