آب لیموی تازه یک نوع کلاسیک است، اما خود این میوه دارای پتانسیل بسیار بیشتری از آن چیزی است که ما فکر می کنیم.
به گزارش خبرنگار HERE NEWS، بیشتر روغن های معطر، آنتی اکسیدان ها و فیبرهای مفید در پوست متمرکز شده اند که ما بی رحمانه آنها را به سطل زباله می فرستیم.
یک روش انجماد ساده به شما امکان می دهد از مرکبات بدون هیچ گونه باقی مانده استفاده کنید و آن را به یک آماده سازی آشپزی جهانی تبدیل کنید. قبل از انجماد، لیموها را باید با یک برس در آب گرم کاملاً بشویید تا موم و آثار احتمالی فرآوری از روی سطح پاک شود.
عکس: اینجا خبر
پس از این، آنها را کاملا خشک کرده و یک شب در فریزر قرار می دهند. صبح روز بعد توپ های سنگی سختی دریافت خواهید کرد که بازی را تغییر می دهند.
لیموی منجمد را می توان به راحتی روی یک رنده معمولی بدون پوست رنده کرد. تراشههای پوست با تکههای خمیر یک کنسانتره آماده و معطر برای پخت، سس، ماست یا سس سالاد است.
هنگامی که منجمد می شود، مزه آن تلخ نمی شود، زیرا دمای پایین اسانس های مسئول تلخی را کدر می کند، اما کل دسته مرکبات را حفظ می کند. اگر اجازه دهید لیمو کمی آب شود، می توانید بدون زحمت زیاد آن را به صورت دایره یا برش های نازک برش دهید.
این تکه های یخ برای نوشیدنی های سرد ایده آل هستند – مانند یخ معمولی بدون رقیق شدن با آب خنک می شوند. و هنگام پختن، می توانید آنها را کامل داخل سوپ، خورش یا ماهی بریزید، جایی که ذوب می شوند و آب و عطر آزاد می کنند.
این روش برای کسانی که برای وقت خود ارزش قائل هستند نجات بخش است. نیازی نیست هر بار تخته و چاقو را بیرون بیاورید، از ترس سوختن در اثر پاشیدن آب.
از فریزر در آوردم و به مقدار لازم رنده کردم و دوباره گذاشتم. لیموهای یخ زده در فصلی که ارزان و سرشار از ویتامین هستند، سلاح مخفی شما در آشپزخانه در تمام طول سال خواهند بود.
همچنین بخوانید
- یک ترفند قدیمی آشپزخانه: چرا عسل به خمیر مایه اضافه می شود؟
- چرا گوشت استیک ابتدا وارد فر می شود: روش متناقض سرآشپزها
