کلمه کربوهیدرات برای بسیاری مترادف با اضافه وزن شده است و مردم در تلاش برای کاهش وزن، غلات، نان و ماکارونی را کنار می گذارند.
به گزارش خبرنگار HERE NEWS، با این حال، چنین رویکرد رادیکالی بدن را از منبع اصلی انرژی خود محروم می کند و می تواند به نتیجه معکوس منجر شود – کاهش سرعت متابولیسم و خرابی.
گلوکز، که کربوهیدرات ها به آن تبدیل می شوند، برای تغذیه مغز، کلیه ها و سایر اندام ها حیاتی است. به جای امتناع کامل، ارزش یادگیری تشخیص کربوهیدرات های سالم از کربوهیدرات های مضر را دارد.
عکس: اینجا خبر
تفاوت اصلی آنها در ساختار و سرعت جذب آنها است: کربوهیدرات های ساده از محصولات پخته شده سفید و شیرینی ها باعث جهش شدید قند خون می شوند، در حالی که کربوهیدرات های پیچیده از غلات کامل به آرامی جذب می شوند و احساس سیری طولانی مدتی را ایجاد می کنند.
غلات کامل مانند برنج قهوه ای، کینوآ، بلغور جو دوسر و نان سبوس دار سرشار از فیبر هستند. این نه تنها هضم را عادی می کند، بلکه به کنترل سطح کلسترول و قند خون نیز کمک می کند.
جایگزین کردن حتی یک غذای جانبی در روز با غلات کامل تأثیر قابل توجهی خواهد داشت. این رویکرد به شما امکان می دهد کربوهیدرات ها را حذف نکنید، بلکه آنها را با کیفیت بالا بسازید.
شما می توانید همان قسمت پاستا را بخورید، اما از گندم دوروم یا همان بشقاب فرنی درست شده باشد، اما نه از سمولینا، بلکه از گندم سیاه. عادات طعم به تدریج تغییر می کند و با گذشت زمان طعم واقعی محصولات طبیعی را احساس خواهید کرد.
جالب اینجاست که مقدار کافی کربوهیدرات های پیچیده در رژیم غذایی به تنظیم اشتها و کاهش میل به شیرینی کمک می کند. ارگانیسمی که انرژی پایدار دریافت می کند دیگر نیاز به “تزریق” سریع به شکل شکلات یا کلوچه ندارد.
متوجه می شوید که کمتر میان وعده می خورید و انتخاب های آگاهانه تری دارید. ترکیب کربوهیدرات ها با پروتئین ها و چربی های سالم در یک وعده غذایی مهم است.
به عنوان مثال، یک مشت آجیل یا دانه را به فرنی صبحگاهی خود اضافه کنید و یک وعده ماهی یا مرغ را به پاستای سبوس دار خود برای ناهار اضافه کنید. این کار باعث کاهش بیشتر جذب گلوکز و طولانی شدن احساس سیری می شود.
شما نباید برای کمال تلاش کنید و به طور کامل نان یا دسر مورد علاقه خود را رها کنید. گاهی اوقات می توانید کربوهیدرات های ساده را به خودتان اجازه دهید، از طعم آنها لذت ببرید و خود را به خاطر ضعف سرزنش نکنید.
انعطاف پذیری و اعتدال به حفظ یک رژیم غذایی جدید برای چندین سال کمک می کند، بدون اینکه آن را به تنبیه شدید تبدیل کند. در نتیجه، کربوهیدرات ها از منبع مشکلات به یک پشتیبان قابل اعتماد برای تعادل انرژی شما تبدیل می شوند.
ترس از نان و غلات را متوقف می کنید و شروع به استفاده از آنها به عنوان ابزاری برای حفظ قدرت، فعالیت و خلق و خوی خوب در طول روز می کنید.
همچنین بخوانید
- چرا نباید صبحانه را حذف کنید: چگونه یک وعده غذایی صبح متابولیسم شما را در کل روز شروع می کند
- چرا به چربی “خوب” نیاز داریم: چگونه امگا 3 سلول ها را از التهاب خاموش نجات می دهد
